В распоряжении РИА Новости оказались данные из базы Роспатента, подтверждающие: российские исследователи официально закрепили за собой авторский метод производства кваса.
В основе этого напитка лежит творожная сыворотка — побочный продукт, остающийся после приготовления творога. Рецептура отличается необычным составом: помимо дрожжей, технологи добавляют натуральный загуститель из морских водорослей, сок актинидии (плода, близкого к киви) и жимолость.
