Поход за любимым фастфудом сегодня обходится дороже, чем можно было представить, если оглянуться на полтора десятилетия назад. Аналитики «РБК Инвестиции», изучив статистические данные Росстата, провели масштабное исследование: они выяснили, как изменилась стоимость базового набора продуктов, из которых собирается классический бургер. Результаты впечатляют — с 2010 года цена ингредиентов (булочки, говяжьей котлеты, овощей, соусов и зелени) взлетела на внушительные 252,7%.
Если разложить этот рост по годам, то получится, что в среднем «бургерная корзина» дорожала на 7,9% ежегодно. На июнь 2026 года стоимость всех компонентов для приготовления домашнего бургера составила 145,5 рублей. Однако цифры в меню ресторанов быстрого питания рассказывают совсем другую историю. Для сравнения: стандартный гамбургер в «Бургер Кинге» весом 274 грамма обойдется потребителю примерно в 314,99 рублей. В сети «Вкусно — и точка» за 247 рублей можно получить продукт весом 240 грамм, но уже с добавлением сыра.
Важно понимать контекст этого исследования. Эксперты использовали бургер не просто как еду, а как своего рода упрощенную модель минимальной продуктовой корзины россиянина. Стоит сделать оговорку: расчеты касаются исключительно стоимости сырья. Этот показатель не учитывает коммерческую составляющую — наценку за работу персонала, расходы на маркетинг, аренду и логистику, которые и формируют финальный ценник в чеке.
Интересно, что в мировой экономике существует и другой, более знаменитый метод — «Индекс БигМака». Он работает по принципу паритета покупательной способности, позволяя через стоимость одного и того же продукта сравнивать валюты разных стран и определять их «справедливый» курс.
О том, какие факторы подстегивают инфляцию и чего ждать потребителям в ближайшем будущем, эксперты подробно рассказывают в своих материалах.
Опубликовано: 28 июля 2026, 21:06 | Время чтения: 1 мин | Теги: рбк, росстат, бургер, цена, инфляция
